Eko domača sladka skuta

Sladka skuta je poznana predvsem na področju Dolenjske. Izdelamo jo tako, da segretemu mleku dodamo kis. Tako se mlečne maščobe izkosmičijo, nastane pa precej pusta skuta, zelo čvrsta in nemazljiva. Primerna je za štruklje, potratne potice in ostale jedi, kjer želimo, da s skuto dobimo tudi željeno strukturo izdelka.